La chou chouteのナチュラルスイーツブログ　　-みんなが幸せになるスイーツを-

岐阜に工房を構えてる
大好きなヴィーガンスイーツの『genno』さん



今回、雨の為に中止になったイベントの為
在庫で抱えてるスイーツを
地方発送してくれるとFBで知り
早速、注文しました。


こちらの記事はかなりの反響があったようで
私がオーダーして間もなく完売になったようです。
(よかったぁ～)



お任せで送料込み4000円予算でお願いしました。



メニューはこちら

ぶどうのタルト
スモモマフィン
レモンマフィン
焼きいもパイ
ブルーベリーパイ
ガトーショコラ
スコーン
クッキー











仕事が落ち着いた3時のおやつタイムに
まずは生菓子の3種類を頂きました。




ラシュシュと同じ
卵乳製品白砂糖は未使用。

でも、ラシュシュのスイーツとはまた違った味わいです。

gennoさんのスイーツは
繊細でなめらか。


特に写真中央の焼きいものパイが絶品でした！
こちらはお砂糖も未使用！











美味しいものは
本当にシアワセな気持ちになります。

夏休みが明けて慌ただしかった日々ですが
gennoさんのスイーツに元気と刺激をもらいました。


ありがとうございました。







http://sweetsgeeno.com/













そして☆

本日もラシュシュはスイーツワークショップを開催！

ローレアチーズケーキと
マクロビお稲荷さんの会。








今日は5名の生徒さんと賑やかなひとときでした。

材料も自分で全て計量して行っていくので
自宅でも実践しやすいはず♪




















ロースイーツはまだまだ未体験の方が多いので
『美味しい！』の言葉を頂けるのが
いつも以上に嬉しいです！










現在ラシュシュで開催のスイーツワークショップはすべて満席となっております。
秋以降は東京・名古屋での開催となります。





明日もラシュシュは元気に営業しております。

皆さまのご来店をココロよりお待ちしております。

エコバック、マイタッパー、保冷材のご持参にも
ご協力のほどよろしくお願い致します。







【ラシュシュ秋のスケジュール】



9月9日(水)
『とびっきり食堂』出演＠静岡朝日テレビ



9月10日(木)
きらきらイベント＠サーラプラザ



9月12日(土)
モンブランカフェ＠寿梅園











9月15日(月)
『きらりマルシェ』出店＠浜松信用金庫・三方原支店




9月19日(日)
リマクッキングスクール東京・池尻大橋
スイーツワークショップ



10月3日(土)4日(日)
遠州バザール＠浜松産業展示館




10月18日(日)
東京ベジフェス出店＠代々木公園






10月24日(土)28日(水)
モンブランワークショップ＠bio mart&kitchen　名古屋

雨の日曜日でしたが
本日もラシュシュに沢山のお客様のご来店ありがとうございます。


秋のスイーツがまたひとつ追加です。





秋のソイレアチーズ
木苺ジュレ仕立て。

















豆乳とレモンから作る自家製ソイチーズ。
甘酒などの自然な甘みを使い
コクのあるレアチーズに仕上がりました。

仕上げは深みのある
色合いをイメージし
木苺・フランボワーズのジュレで仕上げ
旬のいちじくと巨峰で飾り付け。









卵・乳製品・白砂糖・ナッツ・小麦粉未使用です。


是非ともお試し下さいませ。








明日もラシュシュは元気に営業しております。

皆さまのご来店をココロよりお待ちしております。

今週末のラシュシュのご案内です。




週末３０(日)はこちらに出店！


『ローカルサンクスフェス』
＠ドロフィーズ











ドロフィーズさんのブログより
↓↓↓



ドロフィーズは今年で創業20周年を迎えます。*


こうして私たちが存在できるのも、支えて応援してくださるみなさまの


おかげであり、また地域の方々のご協力、支えがあるからこそです。


心から感謝の気持ちでいっぱいです。


ドロフィーズでは、日頃の感謝の気持ちを込め、


8/30(日)に、夏の終わりのslowLifeイベント


「ローカルサンクスフェス」を開催いたします！。*




4000坪の敷地をドロフィーズでデザイン＆施工をし、


オリジナル空間が広がるドロフィーズキャンパス。


キャンパス内では、slowLifeを五感で体感していただける


イベントをたくさん開催します♪































ラシュシュ店舗も実は
ドロフィーズさんで
リノベーションして頂きました！























フード・スイーツ
ファブリック、音楽などなど

様々な楽しみがあります！



是非ともご来場下さいね！



詳細↓↓
http://www.interior-dlofre.jp/blog/2015/08/dlofres-5.php












そして先週は夏休みの為、お休みを頂いていた
ビオあつみさんのスイーツ納品ですが
明日より、週末の販売を再開します。














ビオあつみさんのスイーツも
少しづつ秋らしいメニューに変えていきます。



尚、明日(２８・土)の夕方は
ビオあつみさんの店頭で試食販売も行います。




秋の新しいフレーバーのドーナツをご用意♪













明日もラシュシュは元気に営業しております。

皆さまのご来店をココロよりお待ちしております。

エコバック、マイタッパー、保冷材のご持参にも
ご協力のほどよろしくお願い致します。

すっかり残暑を越えて
秋モードのラシュシュです。

本日も沢山のお客様のご来店
誠にありがとうございます!


こちらは本日ご依頼のバースデーケーキ。


いちばん人気!
お豆腐のショートケーキ。








イチジクの存在感が
季節感を盛り上げてくれますね!











今週、店頭でのお豆腐ショートケーキは
メロンです♪












今日のラシュシュ厨房で
仕込んだスイーツたち☆



ガトーショコラ。

明日、愛知県のお客様へ発送予定です。










少し半端な生地があったので
小さなパウンド型で焼き
ほんのり温かい出来立てを
スタッフみんなのおやつタイムに頂きました☆










温かく、しっとり＆ふんわり
そして、やわらかいカカオの風味。
シアワセでした♥










そして、クグロフ。
不動の人気です!










明日もラシュシュは元気に営業しております。

皆さまのご来店をココロよりお待ちしております。

本日も沢山のお客様のご来店ありがとうございました。


お昼過ぎには玄米ごはんドーナツが完売してしまい
せっかくご来店頂きました方には
大変申し訳ございませんでした。










明日は少し多めにご用意したいと思います！




秋のフレーバーとして

『シナモン&いちじく』
『マロン』

の2種類が登場してます。








そして本日は
愛知県田原市にある『めぐりや』さんへ。











今年の初めに申し込んでいた
『ノンクレドの会』

の4回目を受講してきました。
(5月スタートだったのですが
いろんな事情で本日初日になってしまいました。
振替受講OKが可能なので助かります。)




めぐりやさんのブログより
↓↓↓

マクロビオティック提唱者
桜沢如一氏が残した言葉「Non Credo」

credoは信条とか信念とかいう意味。
直訳すると信じない、妄信しないという意味になります。
「全てを否定せず、妄信せず、自分で感じ、考え、決める」ノンクレドの精神。
これからの時代、このノンクレドの精神がとても大切だと考えています。





通称『裏めぐりや』とも言われてるらしいこの会。

私もマクロビオティックに出会い
色んな事を学んでいますが
こういった観点から
マクロビオティックを深めたり
そして、”何となく”の知識を”しっかり”と習得したいと思い参加しました。



第4回目のテーマは
『政治について、マスコミについて、現代社会システムについて』

全5回の中でいちばん重いテーマということでしたが
実に興味深い内容でした。












沖縄基地、安保法案、TPPなどなど
私自身もなんとなーく考えていたことが
一致したような、歴史背景と共に学べたので
とても分かりやすかったです！

膨大の資料も頂いたので
しっかりと読み返してみたいと思います。


3時間ほど、みっちり学んだあとは
美味しいマクロビオティックランチ♪








アボカドや納豆などがたっぷりのった
ネバネバ丼や
かぼちゃやごぼうなどが入った具だくさんのお味噌汁などなど。










スイーツはグルテンフリー
バナナケーキ。







めぐりやさんはラシュシュからは
片道1時間半の道のりではありますが

少し遠いけど絶対に行く価値のあるパワースポットです。

ありがとうございました！




めぐりやさん
↓↓↓
http://kbansei.jugem.jp/






明日もラシュシュは元気に営業しております。

皆さまのご来店をココロよりお待ちしております。

エコバック、マイタッパー、保冷材のご持参にも
ご協力のほどよろしくお願い致します。













ーお知らせ・お願いー


●夏限定のワークショップは全日満席となりました。
ありがとうございました。

●バースデーケーキのご注文が多数頂戴しております。
作れる数に限りがあるのと、準備にお時間を要するので
1週間前までのご注文を原則としてお願い致します。

本日より営業再開したラシュシュです！


長いお休みを頂き
思いっきりリフレッシュさせて頂きました。

そして今日はとっても涼しい1日でしたね。


ラシュシュも少しづつではありますが
秋のスイーツをご用意していきたいと思います。


定番人気スイーツ
『モンブラン』










リニューアルしました！





ラシュシュのマクロビオティックスイーツの中では
かなり濃厚な1品。

濃厚な風味の中にも
和栗の上品な風味を感じる味わいです。

いちばん下の生地は
ココア風味たっぷりの焼かないローブラウニー。

真ん中は和栗のムース。
アクセントにクコの実を忍ばせてあります。










その上には
大粒のマロンをのせ

仕上げはモンブランクリームをたっぷりと！



卵・乳製品未使用
に加えて小麦粉未使用・グルテンフリーになります♪


是非ともお試し下さいね。





そして9月12日(土)は
こんなワンデイカフェもオープンです♪


『モンブランカフェ』
＠寿梅園













明日もラシュシュは元気に営業しております。
皆さまのご来店をココロよりお待ちしております。


エコバック、マイタッパー、保冷材のご持参にも
ご協力のほどよろしくお願い致します。

ラシュシュは
明日１９(水)~２４(月)まで夏季休業を頂きます。













この春くらいより
月2回のみのお休みにし
できる限り、いつでも立ち寄れる『ラシュシュ』にしよう
とスタッフと力を合わせる頑張ってきました！


おかげさまで今まで定休日だった月曜日も
思った以上にお客様にご来店頂けるようになり
このお盆には遠方からのお客様も多く
多くの夏のギフトにもご利用頂けて
少しづつではありますが確かな前進を感じてるラシュシュです。













これからの秋、冬の
本格的なスイーツシーズンに迎えるまでに
ラシュシュはリフレッシュ休暇を頂きます。




ご注文などはメールで受付可能ではありますが
返信につきましては25日(火)以降となりますので
ご了承下さいませ。


ビオあつみさんのスイーツ納品も
今週末はお休みを頂きます。




ブログ更新も気まぐれにさせてもらいたいと思います☆












秋のラシュシュのスケジュール

8月30日(日)
｢DLoFre'sローカルサンクスフェス」＠ドロフィーズ



9月9日(水)
『とびっきり食堂』出演＠静岡朝日テレビ



9月10日(木)
きらきらイベント＠サーラプラザ



9月12日(土)
モンブランカフェ＠寿梅園










9月19日(日)
リマクッキングスクール東京・池尻大橋
スイーツワークショップ



10月3日(土)4日(日)
遠州バザール＠浜松産業展示館




10月18日(日)
東京ベジフェス出店＠代々木公園






10月24日(土)28日(水)
モンブランワークショップ＠bio mart&kitchen　名古屋

本日ご依頼のバースデーケーキ。



ラシュシュの定番人気スイーツ
『マクロビオティックロール』を
シンプルに仕上げた
お手頃価格で人気のバースデーケーキです。











マクロビオティックロールは
玄米ごはんと米粉で作った
もちもちスポンジに
もちきび入の自家製豆乳カスタードをロール。


『マクロビオティック』とコンセプトを
伝えたいあえてシンプルに仕上げた
自慢のスイーツです。












卵、乳製品、白砂糖、ナッツ未使用に加え
人気のグルテンフリーです!






明日もラシュシュは元気に営業しております。


皆さまのご来店を
ココロよりお待ちしております。

本日より
ラシュシュの最新&新作のスイーツが販売スタートしました。





『ローレアチーズ』














素材の持つ『酵素』を大切に。
できる限り火を使わないことで
酵素を取り入れることができる
『ロー(=raw 生)スイーツ』



土台のクラスト生地は
デーツやクランベリー、ココナッツオイルで
酸味甘み香ばしさを感じる生地に。








上のレアチーズは
お豆腐をベースに
話題のチアシードや
アーモンドミルクを加え
今までにない食感の仕上がりに。


最後はココナッツホイップで仕上げて完成。



植物性のスイーツとは思えない
ココナッツホイップの濃厚さと
ローレアチーズの絶妙なバランスが絡み合った
スイーツが完成しました。










是非ともお試しくださいませ。


明日もラシュシュは元気に営業しております。

皆さまのご来店をココロよりお待ちしております。

今年に入り、ライスミルクに色々とチャレンジしておりますが
ふと、思いついて
ライスミルクでミルキーなジャムを作ってみました。













材料は
玄米ごはん、水、天然塩にbio洗双糖そしてｳﾞｧﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ。






思った以上にミルキーな風味に仕上がりました。










こちらは、シンプルに
穀物コーヒーゼリーに合わせました♪











穀物コーヒーゼリーも
勿論、カフェインフリー。

本葛粉を贅沢に使っているので
もっちりとした食感です！





卵・乳製品・白砂糖・大豆・小麦未使用のスイーツとなります。













ビオあつみさんと
ラシュシュ店舗でも販売しております。







明日もラシュシュは元気に営業しております。


皆さまのご来店をココロよりお待ちしております。