La chou chouteのナチュラルスイーツブログ　　-みんなが幸せになるスイーツを-

おはようございます。

今日は日曜なのに
雨の１日ですね。

キレイに咲いてる桜たち・・
まだまだ雨で散ってしまうには
もったいないですね。


さて、本日もラシュシュのスイーツ
ご用意できました。




新作のミルフィーユもいい感じです。










」




そんな本日は
もうひとつの新作。

『マクロビオティックロール』














こちらえをお試し価格にて提供致します。

通常価格４００円が
３５０円♪


玄米ごはんと米粉で作ったもっちもちのスポンジと
もちきびで炊いたクリームの組み合わせ。

私の大好きなスイーツです。


マクロビオティックらしい
自然のやさしい甘さや玄米ごはんやもちきびの
美味しさを感じて下さいね。






では、本日もみなさまのご来店をココロより
お待ちしております。


マイタッパー・エコバック・保冷剤のご持参にも
ご協力の程、よろしくお願い致します。




ナチュラルスイーツショップ

『La chou choute』
ラシュシュ









住所
浜松市浜北区貴布祢215-3

電話番号
070-5252-7327


営業時間
9時くらい～19時まで

定休日
月曜日
第2，4火曜日

駐車場
4台


メールアドレス
lachouchoute2014@gmail.com



カフェの営業は
5月下旬くらいからを予定しております。

今日からこの季節にぴったりのクッキーが登場♪


メッセージクッキー













『おめでとう』
『thanks you』

どちらかのメッセージから
お選びいただけます。


味は玄米風味といちご味の2種類。






他にも様々な種類のクッキーのご用意あります♪










今日も沢山のお客様のご来店ありがとうございました。



人気はやっぱり玄米ごはんドーナツ！！







生菓子では

お豆腐のショートケーキ












マクロビオティックロールも人気です！













玄米ごはんと米粉で作ったスポンジと
もちきびクリームの穏やかでやさしい甘みに
もっちもちの食感♪

マクロビオティックのコンセプトを伝えたい。
私の思いが詰まったシンプルを極めたスイーツです。





明日も皆様のご来店をココロよりお待ちしております。



マイタッパー・エコバック・保冷剤のご持参に
ご協力を程、よろしくお願い致します。





自慢のこだわりのショーケース。
こちらも是非、見て下さいね。











電気を使わないショーケースです。
ケーキの下に保冷剤が入るように、と。


私がオーダーして職人さんに
作って頂きました。








全て手作りのスイーツの為
1日に作れる量に限りがございます。
場合によっては売り切れになってしまうものもございます。
申し訳ありませんがご了承の程、お願い致します。





おまけ☆

今日のお昼休み。
自分にもご褒美をと♪

久々のモンブラン＆穀物コーヒー。








ほっこりココロも身体も緩みます～。
やっぱり、モンブラン大好き♪

今日は雨の中
沢山のお客様のご来店ありがとうございました。





改めて☆
ラシュシュのスイーツたち
生菓子を写真でご紹介しますね。






お豆腐のショートケーキ









今回より春らしくピスタチオのスポンジ生地と共に
旬の苺をサンド。
春を代表するフランス菓子『フレジェ』をイメージしてます。






お豆腐のベイクドチーズケーキ










定番スイーツです。
お豆腐を使ってますが
お豆腐の感じさせない&チーズも未使用なのに
クリーミーなチーズ風味が自慢！
小麦粉も未使用です。




新作・ミルフィーユ








ラシュシュ初めてのミルフィーユ！
バターを使わず植物性の素材で完成させた
ミルフィーユです。






モンブラン









こちらも去年の秋より人気のスイーツです。
栗の風味いっぱい&底生地のローブラウニーが
隠し味。




ガトーショコラ









こちらも定番スイーツ。
今年のバレンタインデーで
レシピを改良して更に！しっとり&美味しくなりました。
勿論、チョコレートは未使用なのに
しっかりガトーショコラです。






新作・マクロビオティックロール









マクロビオティックのコンセプトと共に作った
シンプルなロールケーキ。
米粉と玄米ごはんで焼き上げたもちもちスポンジに
もちあわで炊いたクリームと共に巻きました。
やさしい甘さ&もっちもちの幸せなシンプルなスイーツです。



新作・甘酒レアチーズタルト










豆乳から自家製ｿｲﾁｰｽﾞを作り
甘酒などで本物のレアチーズそっくりの風味のクリームが完成。
タルトと旬のフルーツと共にお楽しみ下さいませ。








全て手間暇かけて・・手作りの為
生産できる数に限りがございます。
場合によっては売り切れになる場合もございますので
ご了承の程、よろしくお願い致します。

【お電話でのお取り置きも大丈夫です
070-5252-7327】




明日も皆さまのご来店をココロより
お待ちしております。



マイタッパー、エコバック、保冷剤のご持参にも
ご協力の程、よろしくお願い致します。

明日より
いよいよ生菓子の販売始まります。


ドキドキ・・
何だか緊張しますね。

今までのスイーツよりも
ちょっぴりグレードアップした
マクロビスイーツをお届けしたいと思います！


メニューです。




・お豆腐のショートケーキ





(写真はイメージ)




今回より春らしくピスタチオのスポンジ生地と共に
旬の苺をサンドしてます。
春を代表するフランス菓子『フレジェ』をイメージしてます。



・お豆腐のベイクド




(写真はイメージ)




定番スイーツです。
お豆腐を使ってますが
お豆腐の感じさせない&チーズも未使用なのに
クリーミーなチーズ風味が自慢！
小麦粉も未使用です。



・ガトーショコラ




(写真はイメージ)



こちらも定番スイーツ。
今年のバレンタインデーで
レシピを改良して更に！しっとり&美味しくなりました。
勿論、チョコレートは未使用なのに
しっかりガトーショコラです。


・豆乳プリン

定番スイーツをより身近にと思ってレシピを改良しました。
洗双糖のやさしく香ばしい風味を滑らかな舌触りをお楽しみ下さい。
もちろん、卵は未使用です。







・モンブラン




(写真はイメージ)



こちらも去年の秋より人気のスイーツです。
栗の風味いっぱい&底生地のローブラウニーが
隠し味。



新作・苺のミルフィーユ



ラシュシュ初めてのミルフィーユ！
バターを使わず植物性の素材で完成させた
ミルフィーユです。


写真は明日のお楽しみです☆





新作・甘酒レアチーズタルト

豆乳から自家製ｿｲﾁｰｽﾞを作り
甘酒などで本物のレアチーズそっくりの風味のクリームが完成。
タルトと旬のフルーツと共にお楽しみ下さいませ。


こちらも写真は明日までお待ちくださいませ☆




新作・マクロビオティックロール

マクロビオティックのコンセプトと共に作った
シンプルなロールケーキ。
米粉と玄米ごはんで焼き上げたもちもちスポンジに
もちあわで炊いたクリームと共に巻きました。
やさしい甘さ&もっちもちの幸せなシンプルなスイーツです。


こちらも写真は明日までお待ちくださいませ☆




明日は生菓子のみ10時くらいからの販売を予定しております。




生菓子購入予定の皆さまへ
タッパー&保冷剤のご持参にもご協力の程よろしくお願い致します。




勿論、玄米ごはんドーナツも焼いて
皆さまのご来店をココロよりお待ちしております。










さぁ、頑張るぞ～

おはようございます。


今日もラシュシュ、元気にオープンです♪



本日より販売スタートの
定番人気スイーツ

『ソイジャム』















無調整豆乳と洗双糖を
厚手のお鍋でコトコトと弱火で
5~6時間煮詰めただけの
シンプルなジャム。

コンデンスミルクを思わせる
やさしくミルキーな風味。


パンやスコーンと共に。
旬のいちごにも♪




ご試食もできます♪


是非ともお試し下さいね。





さて・・
昨日はママとキッズ＆ベビーのフリーマーケット
などのイベントにもたくさんのお客様ののご来店
ありがとうございました。






11時からの出店でしたが
あっという間2時間ほどで
ほぼ完売！























感謝です☆
皆さま、ありがとうございました。



こちらのフリマ、次回は6月21日(土)とのことです。







本日も皆様のご来店をココロよりお待ちしております。


エコバック等のご持参にもご協力の程よろしくお願い致します。


26日(水)からは
ゆっくりではありますが
生菓子の販売も始まります！






（写真はイメージ）






おまけ☆


昨日のイベント帰りに
大好きなパン屋さんの
『Ｋａｓｅｒｕ』さんへ















写真なくてごめんなさいですが・・
パンドミーを購入。

カセルさんのパンの香り
やっぱり大好きです！

こんばんは。


本日もLa chou chouteにお客様のご来店&ブログの閲覧
ありがとうございます。




まだまだ初めて数日しか経っていない
新しいLa chou choteのブログですが
じわりじわりアクセスアップしてます♪
嬉しいです！




今日はこのお店に来て
初のクグロフ・デビュー☆










クグロフ目当てのお客様の多かったです！

どれも美味しいけども
やっぱりおススメは旬のサクラかな♪

















明日もクグロフ、ご用意しております(^-^)









そんな明日・土曜日のLa chou choute
お店の営業と共に２つのイベントに出店します！






まずはママ達必見の人気イベントです♪




ママとキッズ＆ベビーのフリーマーケット


3月22日（土）
10時～13時
雄踏総合体育館　サブアリーナ










子ども服、大人服、おもちゃ
ベビーグッズ、ハンドメイド品・・・
ママ達が出店します。
出店予定数　35店


＊出店料と売上の一部を東北を支援するNPO団体『スポアートサポートとうかい』さんに寄付させていただきます。

・・・Food and Sweets・・・

すぃーとまむ　（プチ弁当）
KIZUKIの食堂　（ラップサンド）
55bread （サンドイッチ）
11：00～ の出店です。
まざーはぁと（シフォンケーキ）
ラ・シュシュ（ナチュラルスイーツ）
11：00～の出店です。


・・・キッズイベント・・・

11：30～11：50

前回大好評だった
コミックシンガー正留さんによる
キッズ向けのステージ。
今回はどんな感じかな～
楽しみです♪

■駐車料金は無料です。
受付にて駐車券をお渡しします。

■エコバッグの持参にご協力ください。

■ご飲食はロビー・メインアリーナ観覧席で
お願いします。

■小さなお子様から目を離されませんよう
お願いいたします。


詳細はこちらより→☆☆☆






主催はラシュシュとの3年目のお付き合いになる仲良しの
『小さなお花の会』主宰のcaillouさん。
いつもラシュシュに素敵なリーズやお花と届けてもらってます。


そんな彼女のイベントは
とってもセンスが良くって
こちらのイベントはオープン前に行列ができるほど☆



ラシュシュは11時～の出店となります。

そして・・今回引っ越しで出てきた
アンティーク雑貨・食器なども少し持ってきます☆

よろしくお願い致します。











そして次は

オーガニック好きには必見☆



つながるマーケット


『地域の人々が出会いつながる交差点』
がキーワードのイベント。





第5回のテーマは「春」



トランジションタウン浜松からは昔から途切れることなく手渡しされてきた
在来種の野菜の種の販売と、
遠州の畑や家庭菜園で育てたタネをお互いに交換し合うタネ交換会を行います。













日時
2014年3月22日（土）
10時～14時



■場所　ゆめ応援ぷらざ
浜松市西区入野町16102-9　

旧雄踏街道沿いミニストップ横

※駐車場に限りがありますので公共交通機関、
自転車、お散歩、カーシェアなどのご来店のご協力をよろしくお願いします

※バスターミタル5番　20-入野宇布見方面線　
南平バス停目の前












出店者紹介（一部）


グロッサリーｅｐｉｎａ　（手作りピクルス＆アボカドとトマトソースのトルティーヤ）
ラ・シュシュ（玄米ドーナツ）
Natshell
あわねこ工房（石鹸、塩等）
ご近所マーケット（野菜、豆腐）
金丸水産（しらす等）
美芽菜四季（山のハヤシライス）
百菓子（スイーツ）
井上農園
パステル和アート
有機農家マイケル
おためしホメオパシー
カナロア（マッサージ系と耳ツボと雑貨販売）
農タイトルデザイン
包丁研ぎ屋さん
さくらや（お花）
スタジオ&カフェチルチェ（飲食）
ひなたカフェ（ドリンク）
養紡屋（はちみつ）
Shakti（ハンドマッサージ、体質コンサル）
hold hands（ママとベビー・キッズの布小物・服、雑貨）
ねここ

パフォーマンス　鼻笛隊








ラシュシュは委託出店となります。
こちらのマーケットでは
いつもこの時だけにしか作らない
『お惣菜ドーナツ』
を作ってます！


今回は

・プレーン
・人参の蒸し煮
・ひじき
・かぼちゃ
・ガーリックきのこ

の5種類をご用意♪



人参の蒸し煮も









ひじきの煮つけも











マクロビオティックを基本とした
とってもシンプルなのに
素材の美味しさをぐっと引き出した風味となってます。





このお惣菜ドーナツは
イベント限定での販売となります。
(ラシュシュ店舗では販売しません。)




詳細はこちらより→☆☆☆




皆さまのご来場をお待ちしております。
マイバック＆小銭持参でお願い致しますね。



ラシュシュのオープニング情報はこちらより→☆☆☆





皆さまのご来場&ご来店をココロより
お待ちしております！

クグロフ　ラバーの皆さま♪

大変お待たせいたしました。

明日よりクグロフの販売が始まります。



クグロフは王冠の形をした
本来はイーストを使ったパンのこと。

その昔、マリーアントワネットがフランスに持ち込んだことから
広まったスイーツと言われています。



そんなクグロフを
ラシュシュのオリジナルスイーツとして販売しております。






ラシュシュ・・・
というよりも

私自身がこの道を志して

初めてパティシエとして生涯頑張っていこう
とという決意と共に出来上がった
9年目のスペシャリテスイーツ

『クグロフ』








私が惚れ込んだオーガニックバターや
徳島から取り寄せた最高級の和三盆糖を使った
ラシュシュでは唯一、乳製品を使用したスイーツです。



簡単に言えばバターケーキなのですが

生地には和三盆糖でキャラメリゼされたカリカリッの胡桃に
ミルキーなキャラメルソースが練り込まれてます。

見た目はどっしりなのに
食べても重く感じないのは
素材の素晴らしいこそ。

そして、最後は心地よいバターの風味が残ります。













このクグロフがあったからこそ
私は色んな人と出会う事ができたり
様々なチャンスが訪れたり・・
多くの経験に恵まれてきました。



9年前の私はまだまだマクロビオティックにも出会ってなかったし
まさかこうして独立してるだんなんて夢にも思ってなかったです。



そんな色んな思いの詰まったクグロフ


いよいよ、明日からの販売スタートです。





明日からのクグロフは

定番の『プレーン』に加えて













新作は『プラリネ　カカオ』

アーモンドの香ばしさいっぱいのプラリネペーストと
ビターなカカオの組み合わせ。















そして毎年この時期限定のフレーバー
『さくら』


桜の葉と花の塩漬けと苺を練り込んだ
春らしさいっぱいのちょっぴりお塩の風味の
塩スイーツ♪















お好みのフレーバーを見つけて
美味しいコーヒーやお茶と共にお楽しみ下さいませ。



基本となる原材料
オーガニックバター・和三盆糖・洗双糖
クルミ・卵・薄力粉・強力粉・アーモンドパウダー
生クリーム・洋酒・粉砂糖・天然塩








ラシュシュはマクロビオティックがベースの
スイーツショップではありますが・・


乳製品やお砂糖が身体に良くないという訳ではなく
クグロフの素材たちは
信用できる生産者さんが環境や命と向き合い
真面目に作ってくれたもの。

その『本物』の美味しさ、素晴らしさ
そして感謝の気持ちを
五感で感じて欲しい。


そんな気持ちで作ってます。

こうした素材は一般のスーパーで購入する
バターやお砂糖の何倍もの価格がします。

しかし正当価格で私たちが購入し
満足することで
持続可能なオーガニックの未来が広がっていくと
私は思ってます。




バターは牛のおっぱいから作られます。
本来、牛乳とは
哺乳類の人間と同じ
牛の赤ちゃんの飲み物。
その赤ちゃんのおっぱいを
私たちがお裾分けしてもらってるという事。

そんなことも頭の片隅に入れておいてもらえると嬉しいな。







間もなくプレオープンより1週間を迎え
少しずつペースも掴み始めてます。

ご来店する多くの皆さまがラシュシュの存在を
3年前から知っていることに
ココロから感謝してます。

クグロフも年を重ねるごとに
風味に深みを感じるようになってます。



明日の皆さまのご来店をココロよりお待ちしております。


マイバック等のご持参にもご協力の程よろしくお願い致します。





ラシュシュのオープニング情報はこちら→☆☆☆


22（土）は２つのイベントに出店
詳細はこちらより→☆☆☆
(ラシュシュも同時営業となります。)